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对水稻进行烘干时需要注意什么?

综合水稻自身特点及水稻干燥后要达到的品质等各方面的因素,在对水稻进行干燥时要注意以下几方面的措施:
⒈选择预热-干燥-缓苏-冷却-排粮的工艺,其中"干燥-缓苏"的工艺要根据烘干水稻的多少来确定一共用几级,即水稻烘干后进入缓苏段保温一段时间,是籽粒内部水分向表面扩散,降低籽粒内部的水分梯度,然后进入二次干燥-缓苏,常用的缓苏与干燥时间的比值为5~8:1,这样就可以减少爆腰。
⒉采用较低的热风温度。为了保证水稻烘后品质,减少爆腰率,必须采用较低的热风温度,如果采用38~40℃的热风温度,其爆腰率增值小于2%,水稻干燥过程中的爆腰,不仅与热风温度有关,还与热风湿含量和水稻的初水分有关。
⒊限制水稻的干燥速率,水稻干燥过快或冷却过快均易产生爆腰,为了保证水稻的干燥品质,干燥速度不可太大,一般应控制在1.5%以下,即每小时降水率不大于1.5%。


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